Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rimpang yang telah lama digunakan sebagai bumbu masakan dan pengobatan tradisional. Akar jahe mengandung senyawa aktif seperti gingerol, shogaol, dan zingerone yang memiliki beragam khasiat bagi kesehatan.
Jahe memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan antibakteri. Konsumsi jahe dapat membantu meredakan nyeri sendi, sakit kepala, dan mual. Jahe juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, dan melawan infeksi.